Martes de Carnaval

Easter egg cookies, huevos de Pascua, cascarones de Pascua

Lo mas bonito de tener la oportunidad de vivir en otro país diferente al de donde nací, ha sido aprender de las costumbres y tradiciones de este país. 

Estados Unidos tiene muchas tradiciones que en Mexico no se celebran o se celebran de diferente manera, como Pascua; el conejito de Pascua nunca me llevo huevitos cuando era niña, así es que no sabia mucho de esta costumbre, pero he tenido la oportunidad de ir aprendiendo. 

Pero una de las cosas que se ma habían hecho mas difícil de afrontar son tradiciones que se consideran "Mexicanas" que nunca vi que se hicieran en Mexico, bueno al menos no de la misma manera que se hacen aquí en U.S.A.



Una de ellas es la de los huevitos Pascua rellenos de confeti, o sea "Cascarones".   Los Americanos han de pensar que son nuestros huevitos de Pascua, pero no saben que realmente son una tradición que es propia del Martes de Carnaval;  En este dia en mi familia, es como que el ultimo dia que tenemos para " portarnos mal" y romper los cascarones en las cabecitas de los que se dejen, rompiendo haci "el pecado" y dando así la entrada a la etapa de cuaresma o penitencia, para purificar nuestros pecados. 

Así como aquí celebran el "Fat tuesday", como un día en el que puedes comer todo lo que quieras, porque después entraras en una etapa de ayuno por la cuaresma. 

Pero investigando un poco, he visto que a través de los años las tradiciones se han ido pasando de un país a otro, adecuandose a la idiosincracia de cada país y creando asi nuevas tradiciones. 

La historia nos dice que la tradición de los cascarones la llevaron los Españoles a Mexico, pero al parecer era una tradición China, llevada a Europa por Marco Polo y que se usaban para cortejar a las personas y si un hombre te encontraba atractiva de rompia un cascaron en la cabeza o al reves; la mujer al hombre que le  gustara, bueno lo bueno que eso ya no se usa así y hay formas mas sutiles de hacerles saber que estas interesado en alguien. 


Tengo muchas memorias de esos cascarones, tanto el conseguir el dinero para ir a comprarlos, el escoger los colores, el relleno... porque en mis Ciudad hacen de confetti, harina, oro y plata; lo mas emocionante era cuando te vendian uno de confetti y a la mera hora era de plata y se lo rompias a tu mama y era de PLATA y en el problemon que te metias!!

Tambien al llegar aqui  a U.S.A. y ver que venden los cascarones me llena de alegria y cada Pascua compramos unos para darnos una buena divertida, disfrutando  una nueva tradición Mexico- Americana para mi familia. 


O.k. menos platica mas accion!!

Para esto necesitaras lo siguiente:

*  Cortador en forma de huevito o letra "O".
*  Cortador en forma de zig-zag
*  Masa de galletas
*  Royal Icing de consistencia fluida en los colores que tu desees. 
*  Managa pastelera, cople, duya #2

PROCEDIMIENTO:

1)  Cortar una galleta con el molde de huevito y cortar la parte superior, como se muestra en la foto.

2)  Cortar otra galleta con el cortador de zig zag  y hacer un corte en la parte de en medio de la galleta, luego cortar la parte de arriba de la galleta como en la foto #1.

3)  Hornear las galletas a 350 F por 10-13 minutos. 

4)  Preparar el royal icing en los colores que mas te gusten;  
En la parte superior de la galleta utilizando la duya #2 hacer una division  y rellenarla de un color diferente al que vas a usar en la parte inferior.

5)  Rellenar la parte inferior del huevito y dejar secar.

Listo ya tienes tus galletitas de Cascarones de Carnaval!!!