Aguacates rellenos…yummy!!!!

No puedo creer que ya es cuaresma de nuevo, siempre que llega este tiempo pienso en tratar de ser mejor persona y hacer algún sacrificio que no solo me beneficie a mi si no también a los que me rodean.  Leyendo en el "Magnificat de Cuaresma", vi que hay que tratar de estar en paz no solo con uno mismo si no con las personas que en algún momento dado nos han quitado la paz en el corazón…eso tratare de hacer. 

Por lo pronto ayer prepare estos deliciosos aguacates rellenos de Salmon Ahumado, están deliciosos!!!

NECESITARAS:

*  3 Aguacates
*  1 paquete de salmon ahumado ( 14 oz)
*  1/2 cebolla reabanada en lunas
*  20 alcaparras

VINAGRETA

*  1/4 de taza de aceite de olivo
*  6 cdas de vinagre balsamico
*  3 cdas de vinagre blanco
*  3 ajos picados
*  sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

1)  Revolver todos los ingredientes de la vinagreta.
2)  Cortar el salmon en pedazos chicos.
3)  Agregar la cebolla y las alcaparras al salmon y macerar el salmon ahumado con la vinagreta de 6-8 hrs.
4) Justo antes de servir partir el aguacate a la mitad y rellenarlo con el salmon ahumado. 

Acompañarlos con tu pan o galletas favoritas!!!


DELICIOSO!!!!!

Espero que en  este tiempo de cuaresma prepares tu corazón con buenas acciones y sentimientos para celebrar la Pascua con todos tus seres queridos.